簡単！炊飯器で作る七草粥の作り方。日本の行事食を食べよう。

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春の七草がゆ

新年1月7日に食べる日本の行事食「七草粥」

春の七草　（芹（せり）、　なずな、　御行（ごぎょう）、はこべら、　仏座（ほとけのざ）、すずな（カブ）、すずしろ（大根））を刻んで入れた粥を「七草がゆ」といいます。

地域によってお餅を入れたり、7つの野菜を入れて七草粥とするところもあります。そのご当地の御老人に具材をきいてみても、面白いですね！

1月7日の朝に、七種類の野菜を入れた「七草粥」を食べる風習があり、6日の夜に厄を払うお唱えをしながら、

七草をたたき（刻み）、たたいた七草を入れたお粥を炊いて、翌日の朝に神様に供えてから家族で食べ、一年の無病息災を　祈るものとされています。

七種は、前日の晩に神棚の前にまな板を据え、囃し歌を歌いながら包丁の背やするこ木、

火鉢、杓子（しゃくし）などでの野菜をたたき刻んでから神に供え、当日の朝それを下げて

粥に入れ食べるという所が多いそうです。囃し歌は鳥追い歌（田んぼの鳥を追い払う歌）に由来し、

これは七種がゆの行事と、豊作を祈る行事が結び付いたものとも考えられているそうです。

出典　http://www.ricepier.jp/我が街-西条市-紹介/西条の七草-日本一

いろんな思いが込められた七草粥

簡単な炊飯器での七草粥の作り方

材料（３～４人分）

◎米：２カップ

◎水：７カップ（炊飯器おかゆ水量分・・・全粥）

◎春の七草［せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのぐさ、すずな（かぶ）、すずしろ（大根）］

◎塩、しょうゆ　・・・少々

作り方

①お米をセットする［全粥］通常通りお米をとぎ、炊飯器のおかゆモードでセットします。

②七草全部をきれいに洗い、熱湯の中に塩少々を入れて、さっとゆでて水にさらして、水気を切り　１～２ｃｍの長さに刻む。

（かぶと大根は薄く輪切りにすると、火が通りやすいです。）

③おかゆが炊きあがったら、七草としょうゆ、塩少々で味付けをする。

完成！！

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